“店里样儿没变，还是老味道”！中关村茶点新址迎客

清晨(qīngchén)7点刚过，在超市发科学城店东侧，中关村茶点新址(xīnzhǐ)的玻璃门就打开了，浓郁的黄油香味扑面而来。“蝴蝶酥出锅了吗？”68岁的金大爷(dàyé)迈进店里，“老店关门前没买上，今天说什么(shénme)也得带一袋回家。”

创立于1957年的(de)中关村茶点

在多方努力(nǔlì)下顺利完成搬迁

茶点经理特意提前了(le)营业时间：

“早点开门，大家就能少排会儿队(duì)。”

新址老味道 顾客(gùkè)踏香来

“适合老人吃的咸味点心还有吗？家里老太太今天过生日，就惦记着(diànjìzhe)这口老味道。”一位(yīwèi)中年女士询问。店员从玻璃柜台里取出金黄色(jīnhuángsè)的咸酥条：“刚出炉的，老人家肯定喜欢。”

“很多招牌点心一出炉(chūlú)就卖完了。”

记者注意到，老店的老式货架、玻璃柜台都被(bèi)原样搬来，后厨里(chúlǐ)传统(chuántǒng)大烤箱正散发着阵阵香气。“这味道太熟悉了，跟我小时候闻到的一模一样。”排在队伍中的李老先生感慨道。

72岁的宋阿姨家住保福寺桥南，今天特意起了个大早，“儿子(érzi)昨晚发消息说茶点今天开业，我6点就起床了，走了半小时(bànxiǎoshí)，排(pái)了一个多小时队，终于买到了最难买的蝴蝶酥。”她高兴地展示着刚买到的四袋(sìdài)点心，“给儿子带两袋，他念叨好久了。”

60岁的(de)朴先生是中关村老住户，特意带着(zhe)妻子和2岁的孙子来重温记忆中的味道。小孙子接过爷爷递来的起子饼，开心地吃着。朴先生也迫不及待地吃了(le)一块：“就是这个(zhègè)味道！记得小时候我妈带我来买，那时候点心可是稀罕物，都(dōu)舍不得吃。没想到几十年过去，味道一点没变，每(měi)一口都是回忆。”站在一旁的妻子张女士笑着说：“茶点用料实在，我们全家都爱吃，搬到这更方便了，以后还要常来。”

匠心传承 记忆历久弥新(lìjiǔmíxīn)

天还未亮，中关村茶点的后(hòu)厨已亮起灯火。老师傅们揉面(róumiàn)的动作沉稳而熟练，面团(miàntuán)在宽大的案板上发出熟悉的“咚咚”声。“从(cóng)和面到烘焙，每个步骤都按景德旺老师傅1957年定下的标准来。”店铺经理(jīnglǐ)擦拭着烤盘说道。这家老店(lǎodiàn)，最初专为中科院归国科学家特供西点，如今虽迁至新址，老式烤盘和木质案板仍延续着68年不变的手艺。

与(yǔ)中关村西区隔街相望

更加(gèngjiā)突显中关村地域特色

地理位置优越，交通极为便利(biànlì)

为周边居民提供更便捷(biànjié)的购物体验

“超市发(chāoshìfā)科学城店的(de)(de)前身，就是当年为中科院专家们配套建设的副食店，在物资匮乏年代，专门(zhuānmén)保障科研(kēyán)工作者的生活需求。2003年改制为超市发连锁店后，我们坚持深耕社区经营，做好百姓身边的菜篮子、米袋子、肉案子。”北京超市发连锁股份有限公司党委书记、董事长王增庆表示，如今，“科学家的副食店”与“科学家的西点店”携起手来(xiéqǐshǒulái)，更好为中关村地区居民服务。

王增庆表示，在中关村街道与海淀(hǎidiàn)置业集团的支持下，超市发连锁公司通力协助中关村茶点完成此次(cǐcì)迁址工作，确保老店设备、工艺完整迁移，不仅保留了老店的怀旧元素，还优化(yōuhuà)了点心陈列与购买(gòumǎi)动线，让经典得以延续。

阳光洒在“中关村茶点(chádiǎn)”红底黄字的招牌上

下方的金属牌匾上工整(gōngzhěng)地刻着

“营业时间(yíngyèshíjiān)：9:00-18:00（周日休息）”

“这样的时间安排既照顾了老顾客们的习惯，也能(néng)服务更多上班族。”茶点经理说。这块崭新的招牌，不仅记录着从特供点心到百姓美食的变迁故事(gùshì)，更见证着几代人共同的美食记忆。而今(érjīn)，这份经典正(zhèng)续写着新的故事。

作者(zuòzhě)：北京海淀官方发布